次女と二人でオーストリアのウィーン地方のお菓子のカーディナルシュニッテンというケーキを作りました。
白いメレンゲ生地と黄色のスポンジ生地を交互に絞りだして、焼き上げます。
　

コーヒー風味の生クリームをはさみます。
　

口の中で解けてしまうような甘いメレンゲの口当たりと苦味のあるコーヒークリームが溶け合っておいしい！初めての食感でした。
バターを使わないケーキなので、今回計算したら、一個あたり136キロカロリーという、ケーキにしては超ローカロリーです。
ショートケーキやチーズケーキは300キロカロリーはあるのに、和菓子のもなかくらいのカロリーでヘルシーですね。f

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